江苏兴化:护航“小高考”严把“五关”     DATE: 2024-12-23 04:11:20

中国消费者报南京讯陈宇 记者董芳忠)2月25日,小高考江苏省2023年普通高中学业水平合格性考试(俗称“小高考”)开考。江苏为更好保障考生饮食安全,兴化兴化市市场监管局结合食品安全“两个责任”工作推进,护航及时召开食品安全保障部署会,严把提前部署安排保障工作,小高考明确保障人员、江苏工作职责和要求。兴化提前与各供餐单位联系,护航掌握就餐时间及人数安排,严把做到早谋划、小高考早部署、江苏早行动。兴化提前对各供餐单位进行餐饮服务食品安全检查,护航严格对菜谱进行审核,严把与供餐单位签订《重大活动餐饮服务食品安全保障承诺书》,要求各供餐单位落实主体责任,强化风险管控。

保障人员每日对供餐单位实施全程驻点监督,督促各供餐单位严把“五关”,即原料进货查验关、加工制作关、食品留样关、餐具洗消关、环境卫生关,针对发现的问题及时提出整改意见,严控风险隐患。配备专职快检人员每日随机抽取食材开展快速检测,强化源头管控,确保各供餐单位食材安全。截至目前,共实施快检26批次,检测结果均为合格,护航食材安全、有序供应。

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